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🍽️ Qualité gustative
| Critère | Détail |
|---|---|
| Chair | Très juteuse, blanche, fine et fondante |
| Saveur | Sucrée, très parfumée, légèrement musquée |
| Texture | Fondante à maturité, croquante si cueillie jeune |
| Utilisation | Crue (à croquer), compote, jus, pâtisserie, eau-de-vie de poire Williams |
| Appréciation | ⭐⭐⭐⭐ Reconnue mondialement pour son arôme unique |
📌 À cueillir avant maturité complète et à laisser mûrir quelques jours à température ambiante.
🌱 Plantation
| Élément | Détail |
|---|---|
| Exposition | Plein soleil, emplacement abrité |
| Sol | Fertile, profond, bien drainé – supporte légèrement le calcaire |
| Période de plantation | Automne (idéal) ou printemps |
| Espacement | 1 à 1,5 m entre sujets palissés |
| Support | Palissage contre mur ou fils de fer tendus indispensable |
🧑🌾 Entretien
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Taille :
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Formation du U : les premières années, guider les branches principales
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Taille d’hiver annuelle pour stimuler la fructification et maintenir la forme
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Taille d’été (juillet) possible pour limiter la vigueur et améliorer la lumière
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Arrosage :
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Régulier en été et en période sèche
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Paillage utile pour conserver l’humidité
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Fertilisation :
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Compost ou fumure organique au printemps
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Éviter les excès d'azote qui favorisent le bois au détriment des fruits
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Sensibilité :
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Moyennement sensible à la tavelure
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Attention au feu bactérien et à la moniliose
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✅ Atouts
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🍐 Fruits excellents, très parfumés
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📈 Productivité bonne et régulière
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📐 Convient aux petits jardins ou murs chauds
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🌼 Floraison ornementale au printemps🍸 Variété emblématique utilisée pour les eaux-de-vie de poire Williams
