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Pollinisateurs : Conférence ou Beurré Hardy
Peau lisse, légèrement bosselée, de jaune vert à jaune or selon la maturité.
C'est une ancienne variété qui s'oxyde assez vite une fois coupée. Il est donc conseillé de l'arroser d'un peu de jus de citron pour pallier à cet effet.
Cette variété apprécie particulièrement les situations protégées et ensoleillées.
Ses fleurs blanches non parfumées sont très mellifères.
Une distillerie renommée de Martigny utilise la poire 'Williams' pour faire une eau-de-vie des plus fameuse.
On conservera ce fruit à l'abri de la lumière, de préférence en cave fraîche entre 8 et 10 °C .
Les poiriers peuvent atteindre 7-8 m de haut , mais supporte très bien la taille si on veut les garder plus petit.
