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Vitis vinifera 'Gamay' est un cépage de vigne largement cultivé pour produire des raisins destinés à la vinification, notamment pour le fameux vin rouge Gamay. Il est connu pour son vin léger, fruité et frais, avec une faible teneur en tannins et une acidité agréable, très populaire dans les régions viticoles de France, notamment dans le Beaujolais.
Description :
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Raisins : Les raisins de 'Gamay' sont petits, de couleur bleu-violet à noire, et présentent une peau fine. Ils ont une chair juteuse avec des arômes de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la fraise. Ces raisins donnent des vins jeunes, légers et faciles à boire, avec une saveur fruitée et des tanins modérés.
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Plante : La vigne 'Gamay' est une plante grimpante vigoureuse et productive. Elle a un port relativement étendu et nécessite un soutien tel qu'un treillis ou un espalier pour se développer correctement. Ses feuilles sont grandes, de couleur vert foncé, et les grappes de raisins sont compactes et bien formées.
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Croissance et entretien : Le 'Gamay' préfère les sols légers et bien drainés, et il pousse mieux dans un climat modéré à chaud. Il est relativement résistant aux maladies et à certaines conditions climatiques difficiles, bien qu'il soit sensible à certaines attaques de champignons. La taille régulière est essentielle pour contrôler sa croissance et optimiser la qualité des raisins.
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Exposition et récolte : Le 'Gamay' préfère une exposition en plein soleil pour favoriser la maturation des raisins. Ceux-ci sont généralement récoltés à la fin de l'été ou au début de l'automne, lorsque leur couleur est bien développée et que les arômes sont au maximum.
Utilisation :
Le Vitis vinifera 'Gamay' est principalement cultivé pour produire des vins légers et fruités, comme le Beaujolais Nouveau, un vin jeune qui se consomme rapidement après la récolte. Il est également utilisé dans la production d'autres vins de la région du Beaujolais. En outre, il peut être cultivé pour des usages ornementaux dans les jardins ensoleillés et sur des structures comme des treillis et des pergolas.
