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Vitis vinifera 'Fiammetta' est un cépage de vigne relativement rare et cultivé principalement pour la production de raisins destinés à la vinification. Ce cépage est apprécié pour ses caractéristiques aromatiques uniques et son potentiel à produire des vins fruités et équilibrés.
Description :
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Raisins : Les raisins 'Fiammetta' sont de taille moyenne à grande, avec une peau épaisse de couleur bleue à noirâtre. Ils sont connus pour leur profil aromatique distinctif, alliant des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la framboise et la mûre, ainsi que des nuances épicées et légèrement florales. Ces raisins donnent des vins aux tanins modérés et à l'acidité bien équilibrée.
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Plante : La vigne 'Fiammetta' est une plante grimpante vigoureuse, idéale pour des supports comme des treillis ou des espalier. Elle présente de grandes feuilles lobées de couleur vert foncé et produit des grappes relativement compactes. Ce cépage est adapté aux régions à climat modéré à chaud, nécessitant un ensoleillement optimal pour une maturation parfaite des raisins.
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Croissance et entretien : Le 'Fiammetta' préfère un sol fertile, bien drainé et légèrement acide. Comme de nombreuses vignes, elle nécessite une gestion soignée, y compris une taille régulière pour contrôler la croissance et favoriser une bonne aération des grappes. Elle est également relativement résistante aux maladies courantes de la vigne, mais une surveillance continue est nécessaire pour garantir la qualité des raisins.
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Exposition et récolte : Ce cépage requiert une exposition en plein soleil pour assurer une bonne maturation des raisins et l'intensification de ses arômes. Les raisins 'Fiammetta' sont récoltés à la fin de l'été ou au début de l'automne, lorsque leur teneur en sucre et leur arôme sont à leur apogée.
Utilisation :
Le Vitis vinifera 'Fiammetta' est cultivé principalement pour produire des vins rouges fruités, équilibrés et aromatiques. Ce cépage est adapté à des vins jeunes et frais, mais peut également produire des vins plus complexes avec un léger vieillissement. En raison de sa rareté, 'Fiammetta' est souvent cultivé à petite échelle, dans des domaines viticoles de qualité.
