Malus domestica 'Belle de Boskoop' - Pommier

Le Malus domestica 'Belle de Boskoop' est un arbre de taille moyenne à grande, atteignant généralement une hauteur de 4 à 6 mètres. Il a une forme arrondie et une couronne étalée. L'écorce est rugueuse et de couleur brun foncé. Les branches produisent des feuilles ovales de couleur vert foncé qui prennent une belle teinte jaune à l'automne.

Les pommes 'Belle de Boskoop' sont de taille moyenne à grande, avec une forme irrégulière et côtelée. La peau des pommes est épaisse et rugueuse, de couleur rougeâtre à brun foncé, parfois avec des taches de couleur verte. La chair est ferme, acidulée et juteuse, offrant une saveur riche et équilibrée. Les pommes sont excellentes pour la cuisson, les tartes, les compotes et les conserves en raison de leur acidité et de leur capacité à conserver leur forme et leur texture.

Au printemps, le pommier 'Belle de Boskoop' produit de belles fleurs blanches en grappes. La floraison est abondante et ajoute une touche décorative au jardin. Elle contribue également à la pollinisation croisée avec d'autres variétés de pommiers pour une meilleure fructification.

Les pommes sont généralement prêtes à être récoltées à l'automne, vers la fin septembre ou début octobre, selon les conditions climatiques et la région de culture. Elles peuvent être récoltées à maturité lorsque leur couleur est bien développée, que leur peau devient plus rugueuse et que leur acidité est équilibrée.

Culture: Le Malus domestica 'Belle de Boskoop' prospère dans un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé et fertile. Il nécessite une pollinisation croisée, il est donc recommandé de planter d'autres variétés de pommiers compatibles à proximité. Il est également recommandé de tailler l'arbre régulièrement pour favoriser une croissance saine et une forme appropriée.

Utilisation culinaire: Les pommes 'Belle de Boskoop' sont appréciées pour leur saveur acidulée et leur texture ferme. Elles sont idéales pour la cuisson et la préparation de tartes, de compotes, de gelées et de conserves. Elles conservent leur forme et leur texture même après la cuisson, ce qui les rend polyvalentes en cuisine.