Sambucus nigra 'Haschberg' - Sureau noir

Sambucus nigra 'Haschberg' - Sureau noir

Sambucus nigra 'Haschberg', une variété de sureau noir très appréciée pour ses fleurs et ses fruits :

🌿 Sambucus nigra 'Haschberg'

(Sureau noir – variété fruitière sélectionnée)

🌱 Description générale

‘Haschberg’ est une variété autrichienne sélectionnée de sureau noir (Sambucus nigra) cultivée spécifiquement pour sa production de fruits abondante et homogène. Il est apprécié aussi bien en verger qu’en jardin naturaliste, pour ses fleurs mellifères et ses baies riches en antioxydants, utilisées en jus, sirops et confitures.

🌿 Caractéristiques

Famille : Adoxaceae
Type : Arbuste caduc, rustique et vigoureux
Origine : Europe centrale
Hauteur adulte : 3 à 5 m
Largeur : 3 à 4 m
Port : Buissonnant, érigé puis légèrement étalé
Feuillage :
- Caduc, vert foncé, composé de folioles dentées
- Parfum herbacé au froissement
Floraison :
- Juin
- Grands corymbes plats (15–25 cm), blancs, parfumés, nectarifères
Fruits :
- En grappes denses (août–septembre)
- Baies noires brillantes, juteuses, non comestibles crues
- Plus grosses et plus régulières que sur les sureaux sauvages

Taille

Sureau blanc

Variantes produit

Hauteur 30 cm

6,50 CHF TTC

Pot de 7,5 L

29,90 CHF TTC

Description

🍇 Qualité gustative

Utilisation des fruits :
- Toujours cuits : en jus, sirop, confiture, gelée, vin, teinture
- Très riches en antioxydants, vitamines C et A
- Saveur douce et fruitée après cuisson, avec une pointe d’amertume typique
Utilisation des fleurs :
- En infusion, limonade, beignets, sirop floral
- Parfum floral intense et agréable

⚠️ Les baies crues sont toxiques (effets digestifs), comme chez tous les Sambucus nigra.

🌼 Plantation

Période idéale :
- Automne ou début printemps
Exposition :
- Soleil ou mi-ombre
- Meilleure fructification en plein soleil
Sol :
- Riche, profond, frais mais bien drainé
- Tolère bien les sols lourds ou calcaires
Distance :
- 2 à 3 m d’un autre plant

🛠️ Entretien

Arrosage :
- Arrosage régulier les 2 premières années
- Résistant à la sécheresse une fois bien installé
Taille :
- Taille de formation en hiver (février–mars)
- Peut être taillé court pour favoriser la fructification sur bois jeune
Fertilisation :
- Compost ou fumier bien décomposé au printemps
Rusticité :
- Excellente : jusqu’à –25 °C
Maladies :
- Très peu sensible, mais attention aux pucerons ou au mildiou par temps humide

✅ Utilisations

✅ En verger de petits fruits
✅ En haie fruitière ou champêtre
✅ En jardin naturel ou mellifère (très apprécié des abeilles et papillons)
✅ Pour la transformation artisanale des fleurs et baies
✅ Peut servir d’écran brise-vue ou brise-vent

📋 Résumé express

Nom botanique	Sambucus nigra 'Haschberg'
Type	Arbuste fruitier caduc
Floraison	Juin, fleurs blanches parfumées
Récolte	Août – septembre (baies noires)
Utilisation	Jus, sirop, confiture, fleurs comestibles
Exposition	Soleil ou mi-ombre
Sol	Riche, profond, frais, drainé
Rusticité	Excellente (–25 °C)
Toxicité	Fruits toxiques crus, toujours les cuire