Terre exotique

Tandoori Massala

Le tandoori massala : l’Inde au pas de votre porte Du nom d'un four traditionnel, ce mélange relevé possède des saveurs légèrement fumées et salées. Associé à du yaourt et du citron, le tandoori massala est le mélange d’épices idéal pour vos marinades !

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Tandoori Massala

Alimentation : 60 gr.

Référence : 01-02119

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60 gr.

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8,90 CHF TTC

Terre exotique

Poudre de cumin

9,40 CHF

Une épice chaude et âcre, pleine de saveurs Le cumin était à l’origine, cultivé autour de la Méditerranée avant de conquérir la Chine et l’Inde. Sa saveur chaude, piquante et amère accompagne et réchauffe pains, fromages, viandes blanches et même une salade d’oranges.

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Poudre de cumin

Alimentation : 18 gr.

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Terre exotique

Graines de chia

4,60 CHF

Aliment de base des Aztèques, elle accompagnera à merveille une salade estivale, un smoothie maison ou encore des fruits exotiques.

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Graines de chia

Alimentation : 90 gr.

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Graines de chia

Alimentation : 300 gr.

Référence : 01-27481

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300 gr.

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8,90 CHF TTC

Terre exotique

Cardamome noire

10,00 CHF

Une fois ouverte, elle exprime des senteurs d'épices douces et de thé de Chine fumé. En bouche elle présente des saveurs mentholées et camphrées. Utilisez-la moulue juste avant l'envoi du plat: sur un ananas rôti, une volaille fermière ou des préparations orientales.

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Cardamome noire

Alimentation : 60 gr.

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Sel du vigneron

9,40 CHF

Sacré vigneron qui renversa son vin dans son sel ! Ce sel est un superbe mélange pour fromages, foie gras et poissons.

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Sel du vigneron

Alimentation : 80 Gr.

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Terre exotique

Assemblage pour sauce tartare

8,70 CHF

Réalisez une sauce tartare en quelques instants avec l’assemblage facile Terre Exotique ! Avec ce mélange d’épices et d’herbes, il suffit simplement d’ajouter 2 c.à.c. d’assemblage dans de l’huile de tournesol, des câpres et des œufs pour réaliser une sauce tartare parfaite

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Assemblage pour sauce tartare

Alimentation : 25 gr.

Référence : 01-21298

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Terre exotique

Baie de Szechuan rouge

10,00 CHF

Déjà réputées à l'époque de la Chine Antique, les baies de Szechuan rouge mêlent saveurs d'agrumes et piquant. Elles demeurent idéales avec du poisson, du foie gras, du chocolat, des fraises ou encore de l'ananas. Il vous faut la broyer finement à l'envoi du plat.

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Baie de Szechuan rouge

Alimentation : 30 gr.

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Agar agar

10,90 CHF

Issu d’algues rouges, ce puissant gélifiant, célèbre au Japon, est très peu calorique. 2g remplacent une feuille de gélatine. Diluez-le et ajoutez-le à chaud à votre appareil.

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Agar agar

Alimentation : 18 gr.

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Piment d’espelette AOP

13,70 CHF

Aromatique et peu piquant, seuls dix producteurs en ont le secret. À glisser partout, du salé au sucré. Échelle de Scoville: 4/10 (chaud).

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Piment d’espelette AOP

Alimentation : 40 gr.

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Terre exotique

Pâte de curry indien

9,40 CHF

Cette pâte se nappe sur une volaille, une pièce d'agneau ou un lapin avant la cuisson. Conseil : laissez mariner 6h puis faire griller au barbecue. La pâte de curry indien sera parfaite pour une marinade express pour des plats salés aux notes typiquement indiennes.

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Pâte de curry indien

Alimentation : 85 gr.

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Terre exotique

Fleur de sel au safran

11,60 CHF

Découvrez le mariage subtil et délicat de la fleur de sel et du safran Lorsque les saveurs et les couleurs du safran d’Iran rencontrent la finesse de la fleur de sel, ce sont vos poissons, crustacés et asperges qui se réjouissent… sans compter vos yeux et vos papilles ! Cette association dévoile chaleur, puissance et douceur pour sublimer vos mets.

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Fleur de sel au safran

Alimentation : 90 gr.

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Terre exotique

Assemblage pour court bouillon

9,40 CHF

Les épices faciles : 3 càs de cet assemblage aromatiseront votre eau de cuisson, vos pot-au-feu, vos bouillons de légumes…

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Alimentation : 30 gr.

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30 gr.

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Terre exotique

Curry vert

9,60 CHF

Les saveurs épicées du curry vert Thaïlandais Un mélange raffiné, frais et légèrement piquant qui se marie parfaitement avec le poulet, les poissons blancs ou les gambas.

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Curry vert

Alimentation : 60 gr.

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Fond de volaille

9,70 CHF

Fond de volaille, idéal pour accompagner vos viandes Un fond de volaille idéal pour une base de sauce ou de cuisson. Délayez le produit dans de l’eau chaude. Avec 100 g de ce fond, obtenez jusqu’à 3 litres de sauce.

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Fond de volaille

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Terre exotique

Curcuma en poudre

7,60 CHF

Le curcuma est une plante tinctoriale au léger parfum poivré, musqué et légèrement âcre. En Inde, c'est une épice sacrée et signe de bonnes nouvelles. En tant que grand incontournable de la bouillabaisse, le curcuma sait réveiller vos viandes, ragoûts et poissons ainsi que votre bonne humeur !

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Curcuma en poudre

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Terre exotique

Fleur de sel de gérande IGP

8,40 CHF

La fleur de sel de Guérande ou le sel des marais La métamorphose de l’eau en sel nous offre ce trésor salin… Une pincée suffit à réveiller chaque plat de l’amuse-bouche au dessert !

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Fleur de sel de gérande IGP

Alimentation : 90 gr.

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Assemblage Tex Mex

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Fleur de sel de gérande IGP