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Préparation : Faire revenir le risotto dans une poêle avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des oignons. Ajouter 850 ml d'eau tiède et pendant la cuisson un peu de bouillon de légumes. Temps de cuisson : 15-20 minutes. Laisser infuser brièvement et agrémenter avec un peu de beurre et de parmesan.
