Carotte parisienne

1. Description :

   • La carotte parisienne se caractérise par sa forme globulaire ou cylindrique courte et trapue.
   • Elle a généralement une couleur orangée, bien que certaines variétés puissent être de couleur blanche ou jaune.
   • La taille typique d'une carotte parisienne est d'environ 2 à 5 centimètres de diamètre.

2. Utilisation culinaire :

   • La carotte parisienne est polyvalente en cuisine et peut être utilisée de la même manière que les carottes traditionnelles.
   • Elle peut être consommée crue en salade, coupée en bâtonnets pour les trempettes ou les plateaux de légumes, ou cuite dans une variété de plats, tels que les soupes, les ragoûts, les sautés, les purées, etc.
   • En raison de sa petite taille et de sa forme uniforme, la carotte parisienne est également idéale pour la conservation et la mise en conserve.

3. Culture :

   • La carotte parisienne est facile à cultiver dans un sol meuble, bien drainé et exempt de pierres pour permettre aux racines de se développer correctement.
   • Les graines peuvent être semées directement en plein air au printemps ou à l'automne, à une profondeur d'environ 1 à 2 centimètres.
   • Assurez-vous de maintenir le sol uniformément humide pendant la germination et tout au long de la croissance des carottes.

4. Entretien :

   • Désherbez régulièrement autour des plants pour éviter la concurrence des mauvaises herbes et pour permettre une croissance optimale des carottes.
   • Éclaircissez les plants lorsqu'ils ont atteint une hauteur d'environ 5 à 8 centimètres, en laissant un espace d'environ 2 à 5 centimètres entre chaque plant pour permettre aux racines de se développer.

5. Récolte :

   • Les carottes parisiennes sont généralement prêtes à être récoltées environ 60 à 70 jours après le semis.
   • Creusez délicatement autour des carottes avec une fourche à bêcher pour les déterrer sans les casser.
   • Lavez soigneusement les carottes avant de les consommer ou de les stocker.

En résumé, la carotte parisienne est une variété de carotte attrayante et délicieuse, idéale pour les petits jardins ou les conteneurs. Avec ses utilisations culinaires polyvalentes et sa facilité de culture, elle mérite certainement d'être incluse dans tout jardin potager.