Les choux portugais sont une variété de chou particulièrement appréciée dans la cuisine portugaise pour sa saveur douce et son aptitude à être utilisée dans une variété de plats. Voici un guide pour la culture et la plantation des choux portugais :

1. Choix de l'emplacement : Les choux portugais prospèrent dans les endroits ensoleillés à mi-ombragés. Choisissez un endroit dans votre jardin qui reçoit au moins 6 heures de soleil par jour.

2. Préparation du sol : Les choux portugais préfèrent un sol fertile, bien drainé et riche en matière organique. Avant la plantation, travaillez le sol en profondeur pour le desserrer et éliminez les mauvaises herbes. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol en nutriments.

3. Choix des plants : Les choux portugais peuvent être cultivés à partir de graines ou de plants. Si vous choisissez d'utiliser des plants, sélectionnez des plants sains et vigoureux dans votre pépinière locale ou achetez des plants certifiés auprès de fournisseurs de confiance.

4. Moment de la plantation : Les choux portugais sont des cultures fraîches et peuvent être plantés au printemps pour une récolte en été ou en automne pour une récolte en automne/hiver. La plantation peut varier selon votre climat local.

5. Distance de plantation : Espacez les plants de choux portugais d'environ 30 à 45 centimètres les uns des autres pour permettre une croissance optimale. Assurez-vous également de laisser suffisamment d'espace entre les rangées pour faciliter la circulation et l'entretien.

6. Plantation : Creusez des trous suffisamment grands pour accueillir les plants de choux portugais et placez-les avec précaution dans les trous. Assurez-vous que le haut de la motte est au niveau du sol. Comblez les trous avec du terreau et tassez doucement pour éliminer les poches d'air.

7. Arrosage : Arrosez généreusement les plants après la plantation pour les aider à s'établir. Par la suite, maintenez le sol uniformément humide en arrosant régulièrement, surtout pendant les périodes chaudes et sèches.

8. Entretien : Désherbez régulièrement autour des plants pour éviter la concurrence des mauvaises herbes. Fertilisez les plants de choux portugais avec un engrais équilibré selon les recommandations de l'emballage pour favoriser une croissance saine.

9. Protection contre les ravageurs et les maladies : Surveillez attentivement les plants de choux portugais pour détecter les signes de ravageurs ou de maladies. Les chenilles, les pucerons et les limaces peuvent être des problèmes courants. Utilisez des méthodes de lutte biologique ou des traitements appropriés si nécessaire.

10. Récolte : Les choux portugais sont prêts à être récoltés environ 2 à 3 mois après la plantation, lorsque les têtes sont bien formées et fermes. Utilisez un couteau tranchant pour couper les têtes au niveau du sol.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez cultiver avec succès vos propres choux portugais et profiter de leur saveur délicieuse dans une variété de plats traditionnels portugais ou internationaux.