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🍐 Qualité gustative
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Saveur :
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Acidulée, parfumée, légèrement astringente à maturité
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Chair ferme, idéale pour la cuisson
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Utilisation des fruits :
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Peu consommés crus à cause de leur acidité et astringence
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Excellents pour confitures, gelées, compotes, pâtisseries, et distillation
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Récolte :
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Fin septembre à octobre selon la région
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🌼 Plantation
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Période idéale :
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Automne ou début printemps
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Exposition :
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Plein soleil ou mi-ombre légère
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Sol :
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Profond, fertile, bien drainé, tolère les sols calcaires
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Distance de plantation :
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3 à 4 m entre arbres
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🛠️ Entretien
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Arrosage :
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Régulier surtout en période sèche, sans excès
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Taille :
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Taille légère en fin d’hiver pour aérer le centre et supprimer le bois mort
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Éviter les tailles sévères
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Fertilisation :
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Apport de compost ou fumier bien décomposé au printemps
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Rusticité :
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Bonne, supporte jusqu’à –15 à –20 °C
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Maladies et ravageurs :
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Résistant, mais peut être sensible à la tavelure et cochenilles
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Surveillance recommandée
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✅ Utilisations
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✅ Transformation : confitures, gelées, compotes
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✅ Utilisation en pâtisserie
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✅ Distillation et fabrication de liqueurs
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✅ Ornemental grâce à sa belle floraison
📋 Résumé express
| Nom botanique | Cydonia oblonga 'Vranja' |
|---|---|
| Type | Arbre fruitier caduc |
| Floraison | Avril |
| Récolte | Septembre – octobre |
| Fruits | Cognassier, fruit allongé, chair ferme, acidulée |
| Exposition | Plein soleil ou mi-ombre |
| Sol | Profond, fertile, bien drainé |
| Rusticité | Bonne (jusqu’à –15 / –20 °C) |
| Utilisation | Confitures, gelées, pâtisserie, distillation |
