Terre exotique

Mélange trappeur

Le mélange du trappeur aux saveurs du Québec, indispensable à votre cuisine Ce mélange québécois sucré-salé est idéal avec du saumon, des grillades ou des veloutés.

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Mélange trappeur

Alimentation : 70 gr

Référence : 01-02121

Stock : 2

70 gr

01-02121

Disponible maintenant

Stock : 2

13,80 CHF TTC

Terre exotique

Baie de Szechuan rouge

10,00 CHF

Déjà réputées à l'époque de la Chine Antique, les baies de Szechuan rouge mêlent saveurs d'agrumes et piquant. Elles demeurent idéales avec du poisson, du foie gras, du chocolat, des fraises ou encore de l'ananas. Il vous faut la broyer finement à l'envoi du plat.

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Baie de Szechuan rouge

Alimentation : 30 gr.

Référence : 01-01845

Stock : 4

30 gr.

01-01845

Disponible maintenant

Stock : 4

10,00 CHF TTC

Terre exotique

Cumin

8,10 CHF

Cultivé autour de la Méditerranée avant de conquérir la Chine et l'Inde, la saveur chaude, sucrée et amère du cumin saura accompagner pains, fromages et viandes blanches, voire même une salade d'oranges

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Cumin

Alimentation : 50 Gr.

Référence : 01-02059

Stock : 4

50 Gr.

01-02059

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8,10 CHF TTC

Terre exotique

Fleur de sel au safran

11,60 CHF

Découvrez le mariage subtil et délicat de la fleur de sel et du safran Lorsque les saveurs et les couleurs du safran d’Iran rencontrent la finesse de la fleur de sel, ce sont vos poissons, crustacés et asperges qui se réjouissent… sans compter vos yeux et vos papilles ! Cette association dévoile chaleur, puissance et douceur pour sublimer vos mets.

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Fleur de sel au safran

Alimentation : 90 gr.

Référence : 01-06566

Stock : 6

90 gr.

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Disponible maintenant

Stock : 6

11,60 CHF TTC

Terre exotique

Assemblage pour légumes

9,40 CHF

Un assemblage facile pour sublimer vos légumes Les épices faciles, simples à utiliser : dans une vinaigrette, une poêlée, un wok ou dans un gratin, ce mélange s'ajoute avant la cuisson ou en touche finale sur tous vos légumes de saison.

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Assemblage pour légumes

Alimentation : 60 gr.

Référence : 01-04921

Stock : 2

60 gr.

01-04921

Disponible maintenant

Stock : 2

9,40 CHF TTC

Terre exotique

Assemblage du poissonnier

8,50 CHF

Un assemblage pratique et savoureux Les épices faciles : la fraîcheur de cet assemblage sublime vos filets et poissons entiers : eau de cuisson, à l’étouffée, à la plancha ou en panure...

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Assemblage du poissonnier

Alimentation : 40 gr.

Référence : 01-02125

Stock : 5

40 gr.

01-02125

Disponible maintenant

Stock : 5

8,50 CHF TTC

Terre exotique

Assemblage Tex Mex

7,00 CHF

Les Amérindiens l'utilisaient pour conserver leurs viandes de chasse. Idéal pour relever un "chili con carne" maison. Ajoutez 2 à 3 cuillères à café de ce mélange d'épices d'origine mexicaine en début de cuisson.

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$Assemblage Tex Mex$

Alimentation : 60 gr.

Référence : 01-06554

Stock : 3

60 gr.

01-06554

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Stock : 3

7,00 CHF TTC

Terre exotique

Baie de Szechuan verte

10,00 CHF

Cette baie possède une grande fraîcheur ainsi que des arômes floraux proches de celle du jasmin. Une fois séchée, moulue, concassée, infusée ou grillée, elle se marie aux produits de la mer, les bouillons et se révèle explosive lorsqu'elle se mélange à du chocolat.

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Baie de Szechuan verte

Alimentation : 30 gr.

Référence : 01-01859

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30 gr.

01-01859

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10,00 CHF TTC

Terre exotique

Poivre blanc de Penja

12,25 CHF

Le poivre blanc de Penja fumé, l’incontournable L’incontournable de votre moulin ! Ce poivre blanc de Penja aux notes animales et aux arômes de menthol est exceptionnel par son caractère et sa saveur.

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Poivre blanc de Penja

Alimentation : 70 gr

Référence : 01-01964

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70 gr

01-01964

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Terre exotique

Eau de rose

11,80 CHF

Des roses fraîches Damascena et Centifolia sont hydro distillées pour obtenir cette délicate eau florale. Symbole des parfums d'Orient, elle parfume desserts, infusions, lassi et yaourts ... et même vos plus belles étoles !

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Eau de rose

Alimentation : 100 ML

Référence : 01-02358

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100 ML

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Terre exotique

Bergamote en poudre

13,50 CHF

La Bergamote est le fruit du bergamotier, à l'apparence proche de celle d'une orange verte. Très pratique en poudre, elle peut être ajoutée en topping sur vos cheesecakes, panacottas ou yaourts. Elle sublimera également vos sorbets et madeleines !

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Bergamote en poudre

Alimentation : 60 gr.

Référence : 01-04931

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60 gr.

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Stock : 2

13,50 CHF TTC

Terre exotique

Eau de fleur d'oranger

9,40 CHF

Grâce à une moyenne d'1l d'eau/kg de fleurs lors de la procédure de distillation, l'eau de fleur d'oranger possède une haute concentration aromatique. Cette eau est 100% pure, sans conservateurs, micro-filtrée à 0.2 microns, lui garantissant une propreté optimale

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Eau de fleur d'oranger

Alimentation : 30 gr.

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30 gr.

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9,40 CHF TTC

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Sel fou

6,70 CHF

Les saveurs épicées du sel fou, indispensable à votre cuisine Le sel fou se distingue par ses épices qui le colorent et l'aromatisent. Son caractère légèrement fumé et pimenté, ainsi que ses notes d'herbes de Provence font de ce sel l'allié parfait pour vos viandes rouges, viandes blanches et poêlées de légumes.

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Sel fou

Alimentation : 90 gr.

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90 gr.

01-21290

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6,70 CHF TTC

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Baies Timur

10,70 CHF

La baie aux arômes de pamplemousse La baie Timur est récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises, elle possède des notes de pamplemousse, un parfum citronné. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés et fruités.

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Baies Timur

Alimentation : 40 gr.

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Terre exotique

Piment d’espelette AOP

13,70 CHF

Aromatique et peu piquant, seuls dix producteurs en ont le secret. À glisser partout, du salé au sucré. Échelle de Scoville: 4/10 (chaud).

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Piment d’espelette AOP

Alimentation : 40 gr.

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40 gr.

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Terre exotique

Pâte de curry indien

9,40 CHF

Cette pâte se nappe sur une volaille, une pièce d'agneau ou un lapin avant la cuisson. Conseil : laissez mariner 6h puis faire griller au barbecue. La pâte de curry indien sera parfaite pour une marinade express pour des plats salés aux notes typiquement indiennes.

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Pâte de curry indien

Alimentation : 85 gr.

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85 gr.

01-01854

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9,40 CHF TTC

Harissa

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