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🌸 Floraison
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Période : Avril
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Fleurs : Blanches, mellifères, regroupées en bouquets
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Pollinisateurs conseillés :
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‘Reine-Claude d’Oullins’
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‘Mirabelle de Nancy’
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‘Stanley’
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🍑 Fruit & Qualité gustative
| Attribut | Détail |
|---|---|
| Maturité | Fin août à septembre |
| Taille | Moyenne (environ 40–50 g) |
| Forme | Allongée, ovale, caractéristique |
| Peau | Violet foncé à noir bleuté, pruine abondante |
| Chair | Jaune, ferme, juteuse |
| Noyau | Libre, se détache facilement |
| Saveur | Douce-acidulée, parfumée, peu sucrée crue |
| Rendement | Très bon, régulier si bien conduit |
🧡 Note gustative : Moins sucrée crue que d'autres prunes, mais idéale cuite, car elle concentre bien ses arômes.
🍽️ Utilisations principales
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🍰 Tarte alsacienne traditionnelle
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🍯 Confiture, compote, gelée
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🍾 Eaux-de-vie (schnaps)
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❄️ Congélation facile
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🍽️ Garniture pour viandes, sauces aigres-douces
🌱 Plantation
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Exposition : Plein soleil
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Sol : Léger, riche, bien drainé, neutre à légèrement calcaire
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Période de plantation : Automne (idéal) ou printemps (hors gel)
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Espacement : 4 à 6 m
🧑🌾 Entretien
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Taille :
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Taille de formation (gobelet ou axe libre) les premières années
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Taille de fructification légère (aérer le centre et raccourcir les rameaux après récolte)
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Ne pas trop tailler : cicatrisation lente → risque de gommose
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Arrosage : Régulier les 2 premières années, ensuite en période de sécheresse
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Amendement : Compost ou fumier bien décomposé à l’automne
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Surveillance :
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Moniliose (fruits momifiés : enlever systématiquement)
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Pucerons et carpocapse selon les années (traitement biologique possible)
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✅ Avantages
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Très productif et résistant au froid
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Bonne adaptation à différentes régions
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Peu exigeant en entretien
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Idéal pour préparations culinaires
⚠️ Points de vigilance
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Sensible à la moniliose si printemps humide
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Fruits peuvent se fendre en cas de pluie juste avant maturité
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Moins sucrée crue que d'autres prunes (mais exceptionnelle cuite)
🌳 Utilisation au jardin
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En verger familial ou de campagne
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Convient très bien en jardin comestible ou naturel
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Peut s’intégrer dans une haie fruitière libre
💡 Astuce bonus
Pour éviter l’éclatement des fruits avant la récolte : évitez l’arrosage abondant en fin de maturation et récoltez dès que les prunes se détachent facilement.
