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🌱 Caractéristiques
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Rusticité : bonne, jusqu’à -20 °C.
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Exposition : plein soleil, emplacement chaud et lumineux (le Fuji a besoin de beaucoup de chaleur pour développer ses sucres).
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Sol : riche, profond, bien drainé, frais en été.
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Pollinisation : variété non autofertile → nécessite la proximité d’autres pommiers compatibles (‘Golden Delicious’, ‘Gala’, ‘Braeburn’, ‘Granny Smith’, etc.).
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Récolte : tardive, généralement en octobre.
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Conservation : excellente, jusqu’à 5–6 mois en chambre froide, 3–4 mois dans une cave fraîche.
🌳 Plantation
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Période idéale :
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Automne (octobre-novembre) en climat doux.
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Début printemps (février-mars) en climat froid.
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Technique :
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Creuser un trou large (60 cm) et profond (40 cm).
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Ameublir la terre et incorporer compost ou fumier bien décomposé.
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Tuteurer le jeune arbre.
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Espacement : 4–5 m entre deux pommiers (ou 2–3 m en palmette).
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✂️ Entretien
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Arrosage : régulier les premières années ; en été sec, un arrosage soutenu favorise la qualité des fruits.
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Taille :
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Taille de formation les 3 premières années (axe ou gobelet).
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Taille de fructification chaque hiver : éclaircir, supprimer le bois mort, raccourcir certaines branches pour équilibrer la production.
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Éclaircissage : utile en juin pour limiter l’alternance (une année forte production suivie d’une année faible).
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Protection : surveiller la tavelure et l’oïdium (traitements préventifs ou choix de porte-greffes résistants).
🍏 Qualités gustatives
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Fruit : gros, rond, peau jaune-verdâtre recouverte d’un rouge vif à rosé.
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Chair : ferme, croquante, juteuse.
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Goût : très sucré, légèrement acidulé, parfumé, riche en arômes.
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Usages : excellente pomme à croquer, aussi bonne en pâtisserie (tartes, compotes) qu’en jus.
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Atouts : croquant + longue conservation = idéale pour consommation hivernale.
👉 En résumé :
Le Malus domestica ‘Fuji’ est un pommier vigoureux et productif, donnant de grosses pommes croquantes et très sucrées, à la conservation remarquable. Exigeant en chaleur et en soleil, il est surtout recommandé dans les régions à automnes longs et doux.
