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đ Fruit & QualitĂ© gustative
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Taille : Moyenne Ă grande
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Peau : Lisse, brillante, vert vif, parfois légÚrement jaune à maturité
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Chair : Blanche, trĂšs ferme, croquante, juteuse
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Saveur : Acidulée, trÚs peu sucrée, légÚrement herbacée
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QualitĂ© gustative : đđđ (goĂ»t apprĂ©ciĂ© pour sa fraĂźcheur et sa texture, moins pour sa douceur)
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Utilisation :
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Ă croquer : Pour amateurs de pommes toniques
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Cuisine : TrÚs bonne tenue à la cuisson, idéale en tarte, compote ferme
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Jus : Mélangée à des pommes plus sucrées pour équilibrer
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đ± Plantation
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Exposition : Soleil (indispensable pour bonne maturité)
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Sol : Profond, fertile, drainé, pas trop calcaire
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Climat : Aime les zones tempérées chaudes ou méditerranéennes
â moins adaptĂ©e au nord ou aux zones froides (rĂ©colte trop tardive)
đ§âđŸ Entretien
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Taille : Taille douce en fin dâhiver pour stimuler les coursonnes
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Ăclaircissage : Fortement recommandĂ© pour rĂ©guler la production et amĂ©liorer la qualitĂ© des fruits
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Arrosage : Régulier les premiÚres années et en cas de sécheresse estivale
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Apports : Compost ou engrais organique au printemps
đ Maladies & SensibilitĂ©
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Sensibilités principales :
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OĂŻdium, chancre, parfois tavelure
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Alternance de production si non Ă©clairci
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Carpocapse (ver dans la pomme) : traitement bio possible (piĂšges, nĂ©matodes, argileâŠ)
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đŻ Utilisation
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đŽ Ă croquer : Parfaite pour ceux qui aiment les pommes croquantes et acidulĂ©es
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đ„§ En cuisine : TrĂšs bonne tenue Ă la cuisson, ne fond pas â idĂ©ale pour tartes, pommes au four, compotes fermes
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đč Jus et smoothies : Excellent pour Ă©quilibrer un mĂ©lange avec des fruits plus doux
đż Bon Ă savoir
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Nécessite une longue période chaude pour bien mûrir : dans les régions fraßches, elle peut rester trop acide
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VariĂ©tĂ© cultivĂ©e mondialement (USA, Australie, Chili, Europe du SudâŠ)
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Parfaite en verger familial ou professionnelÂ
