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🍏 Fruit & Qualité gustative
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Taille : Petite à moyenne
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Peau : Jaune orangé lavé de rouge cuivré à rouge brique
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Chair : Jaune crème, fine, ferme, juteuse
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Goût : Très aromatique, équilibré entre sucre et acidité, avec des notes de muscade, poire, agrumes
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Qualité gustative : 🌟🌟🌟🌟🌟
→ Souvent considérée comme l’une des meilleures pommes de table -
Utilisation :
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🍽 À croquer : excellente
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🥧 En pâtisserie légère ou jus : bonne, mais moins adaptée à la cuisson longue (chair fondante)
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🌱 Plantation
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Exposition : Soleil à mi-ombre
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Sol : Riche, profond, non calcaire, frais mais bien drainé
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Climat idéal : Tempéré, pas trop chaud ni sec
→ préfère les zones avec étés doux et bonne humidité
🧑🌾 Entretien
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Taille :
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Taille de formation les 3 premières années
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Taille douce chaque fin d’hiver : favoriser les coursonnes, limiter les gourmands
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Éclaircissage : Recommandé pour une meilleure qualité de fruit et éviter l’alternance
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Arrosage : Régulier en été sec, surtout les premières années
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Apport : Compost mûr ou engrais organique au printemps
🐛 Maladies & Sensibilité
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Sensibilité notable à :
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Tavelure 🍃 (fongicide bio préventif conseillé en climat humide)
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Chancre, oïdium, feu bactérien
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Pucerons, carpocapses (vers dans les pommes)
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Préfère un climat frais et humide : peut souffrir en zone chaude ou sèche
🎯 Utilisation
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Table : Idéale à consommer fraîche
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Cuisine : Moins adaptée aux cuissons longues car chair peu ferme
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Jus : Très bon, riche en arômes, légèrement acidulé
🌿 Bon à savoir
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Très prisée pour ses qualités gustatives
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Cultivar exigeant mais exceptionnel si cultivé dans de bonnes conditions
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Peut être planté en espalier, palmette ou demi-tige
