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đ± CaractĂ©ristiques
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RusticitĂ©Â : trĂšs bonne, jusquâĂ â20 °C.
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Exposition : plein soleil, abrité des vents froids.
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Sol : profond, fertile, frais mais bien drainé ; préfÚre les terres limoneuses ou légÚrement argileuses.
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Pollinisation : partiellement autofertile â meilleure fructification en prĂ©sence dâautres poiriers compatibles (âConfĂ©renceâ, âDoyennĂ© du Comiceâ, âLouise Bonneâ).
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Récolte : de fin août à début septembre.
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Conservation : assez courte, 2 à 3 semaines maximum en chambre fraßche.
đł Plantation
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Période :
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Automne (novembre) pour favoriser lâenracinement.
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DĂ©but printemps (mars) en climat froid.
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Méthode :
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Creuser un trou large et profond (60 cm).
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Ameublir et enrichir avec compost mûr.
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Espacement : 5â6 m entre arbres (porte-greffe franc), 3â4 m pour formes palissĂ©es ou sur cognassier.
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Arroser abondamment et pailler le pied.
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âïž Entretien
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Arrosage : régulier les premiÚres années ; ensuite surtout en été sec et au moment de la maturation des fruits.
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Taille :
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Formation (pyramide, palmette ou gobelet) les premiÚres années.
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Entretien en fin dâhiver : supprimer le bois mort, les rameaux concurrents et aĂ©rer le centre.
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Surveillance : sensible Ă la tavelure du poirier et au feu bactĂ©rien â prĂ©voir traitements prĂ©ventifs naturels et bonne aĂ©ration.
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Fertilisation : compost ou engrais fruitier au printemps.
đ QualitĂ©s gustatives
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Fruit : calibre moyen à gros, piriforme, peau rouge vif sur fond jaune, trÚs décorative.
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Chair : blanche, fine, fondante, juteuse.
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Goût : trÚs parfumé, sucré, légÚrement musqué, avec une belle fraßcheur.
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Usages :
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excellente poire de table Ă consommer fraĂźche,
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adaptée aux compotes, salades de fruits, pùtisseries,
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utilisée pour les jus et la distillation (eau-de-vie, poire Williams).
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đ En rĂ©sumĂ© :
Le Pyrus communis âWilliamâs Rougeâ est un poirier rustique, productif et ornemental, donnant en fin dâĂ©tĂ© des poires rouges, fondantes, parfumĂ©es et trĂšs sucrĂ©es. Câest une excellente variĂ©tĂ© de table et de transformation, idĂ©ale pour apporter couleur et saveur au verger.
