Panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Exposition Soleil
Récolte Septembre – octobre
Pollinisation Pollinisateur nécessaire
Altitude Bien adaptée
Fruits & qualité gustative
- Fruit : poire de bon calibre, allongée, avec un col bien marqué.
- Couleur : peau jaune verdâtre largement recouverte de brun cannelle à bronze.
- Chair : blanche à crème, fine, fondante et bien juteuse.
- Saveur : douce, sucrée, parfumée et légèrement épicée.
- Particularité : une poire immédiatement reconnaissable à son élégante forme allongée et à sa peau fortement russetée.
Utilisation Une excellente poire de table et de cuisine – ‘Beurré Bosc’ est délicieuse à déguster fraîche lorsqu’elle a atteint sa maturité. Sa chair parfumée convient également très bien aux tartes, desserts, compotes et poires pochées.
Une peau brune tout à fait naturelle La couleur brun bronze de ‘Beurré Bosc’ est l’une de ses principales caractéristiques. Cet aspect légèrement rugueux, appelé russeting, est parfaitement naturel et ne doit pas être confondu avec une altération du fruit. Il participe même au charme très reconnaissable de cette ancienne variété.
Floraison & pollinisation
Au printemps, le poirier se couvre de nombreuses fleurs blanches réunies en bouquets. Elles sont très appréciées des abeilles et des autres insectes pollinisateurs.
‘Beurré Bosc’ nécessite la présence d’un autre poirier compatible fleurissant à la même période pour assurer une bonne fructification.
Bien prévoir la pollinisation La présence d’une autre variété compatible à proximité favorise une récolte régulière. Des poiriers comme ‘Williams’, ‘Conférence’ ou ‘Doyenné du Comice’ peuvent être intéressants lorsque leurs périodes de floraison se chevauchent.
Récolte
Les poires se récoltent généralement entre septembre et octobre, selon la région, l’altitude et les conditions climatiques de l’année.
Comme beaucoup de poires d’automne, ‘Beurré Bosc’ gagne à être cueillie avant d’être complètement tendre. Les fruits poursuivent ensuite leur maturation après la récolte et développent progressivement une chair plus fondante et des arômes plus riches.
Ne pas attendre qu’elle ramollisse sur l’arbre Récoltez les poires lorsqu’elles sont encore fermes et se détachent facilement en les soulevant délicatement. Laissez-les ensuite terminer leur maturation à l’intérieur. Elles deviennent progressivement plus fondantes, juteuses et parfumées.
Taille & forme
La hauteur et le développement du poirier dépendent de la forme choisie : basse tige ou gobelet, demi-tige, haute-tige ou forme palissée.
Une taille régulière mais modérée permet de maintenir une couronne équilibrée et bien éclairée. Supprimez principalement le bois mort, les branches qui se croisent et celles qui encombrent le centre de l’arbre.
Plantation & entretien
- Choisir une situation ensoleillée et suffisamment aérée.
- Planter dans une terre profonde, fertile et bien drainée.
- Éviter les terrains où l’eau stagne durablement.
- Apporter du compost bien mûr pour entretenir la fertilité du sol.
- Arroser régulièrement durant les premières années et pendant les périodes sèches.
- Pailler le pied pour conserver davantage de fraîcheur dans le sol.
- Éclaircir éventuellement les jeunes fruits lorsque la production est très abondante.
- Tailler avec modération afin de conserver une ramure équilibrée et lumineuse.
Conseil pour la Suisse romande
‘Beurré Bosc’ apprécie une situation ensoleillée qui permet aux fruits de bien mûrir et de développer toute leur qualité gustative. Dans les régions plus fraîches ou en moyenne altitude, privilégiez un emplacement lumineux et bien exposé.
En Valais, surveillez particulièrement l’arrosage des jeunes arbres pendant les étés chauds et secs. Un paillage au pied permet de conserver davantage de fraîcheur et d’espacer les arrosages. Évitez cependant les sols constamment humides : le poirier préfère une terre profonde qui reste fraîche tout en étant correctement drainée.
Nos conseils pour bien planter votre arbre fruitier
Tous nos arbres fruitiers sont cultivés en pot et peuvent être plantés durant une grande partie de l’année, hors périodes de gel et de forte chaleur.
1. Préparer – Creusez un trou suffisamment large et ameublissez bien la terre.
2. Planter – Placez l’arbre sans enterrer le point de greffe.
3. Reboucher – Mélangez la terre avec du compost bien mûr et tassez légèrement.
4. Tuteurer – Installez un tuteur afin de maintenir l’arbre durant son enracinement.
5. Arroser – Formez une cuvette et arrosez généreusement après la plantation.
2. Planter – Placez l’arbre sans enterrer le point de greffe.
3. Reboucher – Mélangez la terre avec du compost bien mûr et tassez légèrement.
4. Tuteurer – Installez un tuteur afin de maintenir l’arbre durant son enracinement.
5. Arroser – Formez une cuvette et arrosez généreusement après la plantation.
Le petit plus : les poires sont meilleures lorsqu’elles terminent leur maturation après la cueillette. Récoltez-les encore fermes, puis surveillez-les régulièrement afin de les déguster au moment où leur chair devient fondante.
