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đ± CaractĂ©ristiques
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RusticitĂ©Â : trĂšs bonne, jusquâĂ -20 °C.
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Exposition : plein soleil, emplacement abrité, idéalement contre un mur chaud.
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Sol : léger, profond, fertile, bien drainé ; craint les sols trop humides ou argileux.
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Pollinisation : autofertile (nâa pas besoin dâun autre arbre pour fructifier).
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Récolte : tardive, fin septembre à octobre (selon climat).
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Productivité : bonne, réguliÚre.
đł Plantation
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Période idéale :
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Automne (novembre) en climat doux.
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DĂ©but printemps (mars-avril) en climat froid.
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Technique :
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Creuser un trou de 50â60 cm en tous sens.
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Ameublir la terre, incorporer compost bien mûr.
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Arroser abondamment aprĂšs plantation.
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Espacement : 3â4 m entre arbres.
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âïž Entretien
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Arrosage : rĂ©gulier les 2â3 premiĂšres annĂ©es ; ensuite surtout en Ă©tĂ© sec, pendant le grossissement des fruits.
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Taille :
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Taille de formation (gobelet) les premiÚres années.
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Taille annuelle de fructification en fin dâhiver : le pĂȘcher fructifie sur le bois de lâannĂ©e â il faut raccourcir pour stimuler de nouvelles pousses.
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Surveillance : sensible Ă la cloque du pĂȘcher (dĂ©formations des feuilles) â prĂ©venir avec pulvĂ©risations de bouillie bordelaise en hiver et printemps, choisir un emplacement bien aĂ©rĂ©.
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Fertilisation : compost mûr ou engrais fruitier au printemps.
đ QualitĂ©s gustatives
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Fruit : calibre moyen, peau veloutée rouge à pourpre.
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Chair : blanche, veinée de rouge prÚs du noyau, juteuse.
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GoĂ»t : sucrĂ©, parfumĂ©, trĂšs typique des pĂȘches de vigne.
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Atouts culinaires :
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excellente Ă consommer fraĂźche,
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idéale pour confitures, compotes, tartes, pùtisseries,
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trÚs appréciée pour les nectars et sirops.
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ParticularitĂ©Â : maturitĂ© tardive qui prolonge la saison des pĂȘches.
đ En rĂ©sumĂ© :
Le Prunus persica âCharles Ingoufâ est un pĂȘcher de vigne rustique, autofertile et tardif, donnant en automne des pĂȘches rouges, juteuses et parfumĂ©es. Câest une variĂ©tĂ© traditionnelle, facile Ă cultiver, qui sĂ©duit autant pour sa rusticitĂ© que pour la richesse aromatique de ses fruits.
