đŒÂ CaractĂ©ristiques :
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Famille :Â Rosaceae
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Type :Â Arbre fruitier caduc
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Vigueur :Â Moyenne Ă forte
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Hauteur adulte :Â 3 Ă 5 m selon porte-greffe et taille
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Floraison :Â Avril
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Pollinisation : Non autofertile, nĂ©cessite un pollinisateur (Elstar, Idared, James Grieve, Golden DeliciousâŠ)
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Mise Ă fruit :Â Rapide (3 Ă 4 ans aprĂšs plantation)
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Récolte : Fin septembre à mi-octobre
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Conservation :Â TrĂšs bonne, jusquâen mars-avril
đ±Â Plantation :
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Exposition :Â Plein soleil
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Sol : Fertile, profond, bien drainé, tolÚre légÚrement le calcaire
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Période : Automne (idéal) ou début printemps hors gel
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Distance de plantation : 3 Ă 5 m selon forme (palmette, gobelet, haute-tige, UâŠ)
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Tuteurage :Â 2-3 ans aprĂšs plantation pour stabiliser le jeune arbre
đ§âđŸÂ Entretien :
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Taille : taille de formation les premiÚres années, puis taille de fructification en hiver pour aérer la ramure et favoriser les bourgeons à fruits
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Arrosage : régulier la premiÚre année, puis seulement en sécheresse
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Paillage : utile pour garder lâhumiditĂ© et limiter les mauvaises herbes
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Protection : sensible Ă la tavelure â prĂ©vention par aĂ©ration, ramassage des feuilles et traitement au cuivre si nĂ©cessaire
đ QualitĂ©s gustatives :
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Chair : fine, croquante, juteuse
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Saveur : sucrĂ©e avec une pointe dâaciditĂ© Ă©quilibrĂ©e
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Utilisation : excellente à croquer, trÚs bonne pour tartes, compotes, jus et salades de fruits
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Conservation : garde sa texture et sa saveur plusieurs mois
đ SpĂ©cificitĂ© que lâon ignore souvent :
Le âJonagoldâ possĂšde plus de 50 clones enregistrĂ©s dans le monde, chacun ayant des nuances de couleur et de saveur, ce qui explique pourquoi on peut trouver des Jonagold plus rouges ou plus jaunes selon lâorigine.