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🌼 Caractéristiques :
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Famille : Rosaceae
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Type : Arbre fruitier caduc
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Vigueur : Moyenne
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Hauteur adulte : 3 à 4 m selon porte-greffe et taille
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Floraison : Mi-avril
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Pollinisation : Partiellement autofertile, mais meilleure production avec un partenaire (Cox’s Orange, Elstar, Melrose, Golden Delicious…)
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Mise à fruit : 3 à 4 ans après plantation
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Récolte : Fin août à début septembre
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Conservation : Moyenne, 3 à 4 semaines (c’est une pomme à consommer assez rapidement)
🌱 Plantation :
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Exposition : Plein soleil
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Sol : Profond, fertile, bien drainé, tolère légèrement le calcaire
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Période : Automne (idéal) ou début printemps hors gel
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Distance de plantation : 3 à 4 m selon forme choisie
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Tuteurage : Les 2-3 premières années
🧑🌾 Entretien :
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Taille : légère pour aérer la ramure et favoriser les bourgeons à fruits (taille d’hiver et éventuellement taille d’été pour limiter la vigueur)
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Arrosage : régulier les deux premières années, puis en cas de sécheresse
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Paillage : conserve l’humidité et protège les racines
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Maladies : sensible à la tavelure et au feu bactérien → choisir un emplacement bien ventilé, ramasser les feuilles mortes, éventuellement traiter préventivement
😋 Qualités gustatives :
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Chair : tendre, juteuse, parfumée
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Saveur : douce avec une pointe d’acidité rafraîchissante, très aromatique
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Utilisation : excellente crue, parfaite en jus, compotes, salades de fruits, et excellente en pâtisserie car elle se défait légèrement à la cuisson
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Particularité gustative : à maturité fraîche, la chair est croquante, mais elle devient rapidement plus tendre en stockage
🌟 Spécificité que l’on ignore souvent :
Le 'James Grieve' est tellement juteux qu’il a été longtemps utilisé comme variété de référence pour tester les extracteurs à jus
