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🌸 Floraison
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Période : Mars (précoce)
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Pollinisation croisée utile avec :
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‘Mirabelle de Metz’
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‘Reine-Claude d’Oullins’
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‘Prune d’Ente’
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🍑 Fruit & Qualité gustative
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Maturité | Fin août à début septembre |
| Taille | Petite à moyenne (20–25 mm de diamètre) |
| Couleur | Jaune doré tacheté de rouge/roussâtre |
| Chair | Fine, sucrée, juteuse, très parfumée |
| Noyau | Libre (se détache facilement) |
| Rendement | Excellent, production régulière en conditions favorables |
🧡 Saveur : Très sucrée, parfum de miel, l’une des meilleures prunes à déguster crue ou cuite
➤ Utilisations
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🍑 Consommation fraîche (exceptionnelle)
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🍰 Pâtisserie : tartes, clafoutis, gâteaux
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🍯 Confiture, compote
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🍾 Eau-de-vie de mirabelle
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❄️ Congélation facile
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🍷 Cuisine salée (avec viande ou foie gras)
🌱 Plantation
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Exposition : Plein soleil, à l’abri des vents froids
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Sol : Riche, profond, drainé, légèrement calcaire accepté
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Période : Automne (idéal) ou début printemps (hors gel)
🧑🌾 Entretien
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Taille :
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Taille de formation les premières années
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Ensuite, éclaircissage modéré après récolte
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Évitez les tailles trop sévères (risque de gomme)
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Irrigation : Nécessaire en été les premières années
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Engrais : Apport de compost ou fumure à l’automne
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Surveillance maladies :
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Moniliose (prévoir traitements préventifs si printemps humide)
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Gommose possible en sol compact
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✅ Avantages
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Goût exceptionnel, considéré comme une des meilleures mirabelles
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Très polyvalente en cuisine
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Production abondante et régulière
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Bonne conservation (quelques jours à température ambiante, plus au frais)
⚠️ Points de vigilance
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Floraison précoce → sensible aux gelées tardives
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Fruits peuvent s’éclater par forte pluie proche de la récolte
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Exige une exposition très ensoleillée pour bien mûrir
🌳 Utilisation au jardin
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Idéal en verger familial, isolé ou en petit groupe
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S’intègre très bien dans une haie fruitière ou un jardin gourmand
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Peut être conduit en gobelet ou en palmette libre
💡 Astuce bonus
Pour favoriser une récolte plus homogène et concentrer les sucres : réduisez un peu la charge de fruits au printemps (éclaircissage manuel) et évitez l’excès d’eau en fin d’été.
