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🌱 Caractéristiques
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Rusticité : bonne, jusqu’à –15/-20 °C, mais les fleurs précoces craignent les gelées printanières.
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Exposition : plein soleil, dans un emplacement chaud et abrité.
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Sol : léger, profond, fertile, bien drainé ; craint l’humidité stagnante.
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Pollinisation : autofertile → fructifie seule.
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Récolte : de mi-août à début septembre, selon les régions.
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Production : régulière, mais les fruits sont fragiles et se conservent peu.
🌳 Plantation
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Période :
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Automne (novembre) dans les régions douces,
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Début printemps (mars) en climat froid.
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Méthode :
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Creuser un trou d’environ 50 cm en tous sens.
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Ameublir la terre et ajouter compost mûr.
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Espacement : 3–4 m entre arbres.
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Arroser abondamment après plantation et pailler.
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✂️ Entretien
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Arrosage : régulier les premières années, puis surtout en été sec et au moment du grossissement des fruits.
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Taille :
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Formation en gobelet ouvert les premières années.
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Taille annuelle de fructification en fin d’hiver : le pêcher fructifie sur le bois de l’année → couper les rameaux ayant porté, favoriser les jeunes pousses.
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Surveillance : sensible à la cloque du pêcher, prévoir traitements préventifs et choisir un emplacement aéré. Peut aussi être touché par la moniliose.
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Fertilisation : compost mûr ou engrais riche en potasse au printemps.
🍑 Qualités gustatives
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Fruit : gros calibre, peau veloutée rouge carmin marbrée de jaune.
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Chair : blanche, fine, juteuse, très fondante, légèrement veinée de rouge près du noyau.
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Goût : très parfumé, sucré et légèrement acidulé, considéré comme l’un des plus fins parmi les pêches anciennes.
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Usages :
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excellente en consommation fraîche,
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idéale pour pâtisseries, tartes, salades de fruits,
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utilisable en confitures et compotes, mais fragile au transport et à la conservation.
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👉 En résumé :
Le pêcher ‘Grosse Mignonne’ est une variété ancienne et réputée, autofertile, donnant à la fin de l’été de grosses pêches blanches, juteuses et parfumées. Plus délicate à cultiver que certaines variétés modernes, elle reste l’une des meilleures pour le goût.
