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🌼 Caractéristiques :
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Famille : Rosaceae
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Type : Arbre fruitier caduc
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Vigueur : Forte à moyenne
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Hauteur adulte : 3 à 5 m (selon porte-greffe et taille)
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Floraison : Avril
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Pollinisation : Variété partiellement autofertile, mais donne plus avec un pollinisateur (Reine des Reinettes, Golden Delicious, Idared, Jonathan…)
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Mise à fruit : Rapide (3 à 4 ans après plantation)
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Récolte : Mi-octobre
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Conservation : Excellente, jusqu’à mars en cave fraîche
🌱 Plantation :
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Exposition : Plein soleil
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Sol : Fertile, profond, bien drainé, non asphyxiant
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Période : Automne (idéal) ou début printemps hors gel
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Distance de plantation : 3 à 5 m selon forme (gobelet, palmette, haute-tige, U, etc.)
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Tuteurage : Recommandé les 2-3 premières années
🧑🌾 Entretien :
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Taille de formation et de fructification : chaque hiver, supprimer les bois morts et éclaircir le centre de l’arbre pour laisser entrer la lumière
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Arrosage : régulier la première année, puis seulement en cas de sécheresse
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Paillage : conseillé pour garder l’humidité et limiter les herbes concurrentes
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Protection : surveiller tavelure et oïdium (préférer la prévention par aération et traitement au cuivre si besoin)
😋 Qualités gustatives :
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Chair : ferme, croquante, juteuse
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Saveur : douce, parfumée, légèrement acidulée
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Utilisation : excellente à croquer, très bonne en pâtisserie (tartes, gâteaux) et en cuisson (compotes, pommes rôties)
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Conservation : conserve sa fermeté et sa saveur pendant plusieurs mois, idéale pour une consommation hivernale
