Risotto allo zafferano 250 gr

Faire chauffer les oignons, le sel et le poivre dans de l'huile d'olive extra vierge dans une poêle, puis ajouter le risotto et faire revenir brièvement. Ajouter 750 ml d'eau tiède et un peu de bouillon de légumes pendant la cuisson. Temps de cuisson : 15-20 minutes. Laisser ensuite reposer un court instant puis affiner avec un peu de beurre et de parmesan.