Pommes de terre "Vitabella"

La pomme de terre Vitabella est une variété à chair ferme, très appréciée pour son goût délicat, sa texture agréable et son excellent rendement. C’est une variété de pomme de terre polyvalente, adaptée à de nombreuses préparations culinaires. Voici une description détaillée :

Caractéristiques générales

• Nom scientifique : Solanum tuberosum 'Vitabella'

• Nom commun : Pomme de terre Vitabella

• Origine : La pomme de terre Vitabella a été développée pour ses qualités de culture et ses caractéristiques gustatives. Elle est principalement cultivée en France et dans d’autres régions européennes.

Apparence des tubercules

• Forme : Les tubercules de la variété Vitabella sont généralement de forme ovale à oblongue, de taille moyenne.

• Peau : La peau est de couleur jaune pâle, lisse et uniforme.

• Chair : La chair est également jaune, ferme et non farineuse, offrant une excellente texture lors de la cuisson.

Caractéristiques de culture

• Période de récolte : La Vitabella est une variété moyennement précoce, avec une récolte qui intervient généralement entre 110 et 120 jours après la plantation.

• Rendement : Elle est réputée pour son rendement élevé et ses tubercules de bonne qualité, de taille régulière.

• Exposition et sol : Cette variété préfère un sol bien drainé, léger et fertile, avec un pH légèrement acide à neutre. Elle aime les expositions ensoleillées pour un développement optimal.

• Entretien : La Vitabella est facile à cultiver, tolère bien les conditions climatiques modérées, et est résistante aux maladies courantes des pommes de terre, bien qu’une gestion adéquate de l’irrigation et des fertilisations soit nécessaire pour une bonne récolte.

Utilisation culinaire

• Texture et goût : Sa chair ferme et sa texture lisse en font une variété idéale pour les plats qui nécessitent une pomme de terre qui conserve sa forme à la cuisson. Elle est délicieuse dans les recettes suivantes :

  • Pommes de terre vapeur : Parfaite pour conserver sa texture ferme.

  • Pommes de terre rôties : Idéale pour des pommes de terre rôties croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

  • Salades : Elle garde sa forme, ce qui la rend parfaite pour les salades de pommes de terre.

  • Purées : Bien que moins farineuse que certaines autres variétés, elle est tout de même utilisée pour des purées de pommes de terre légèrement texturées.

Points forts

• Bonne résistance aux maladies : Elle est résistante aux principales maladies des pommes de terre, ce qui en fait une option fiable pour les jardiniers.

• Polyvalence culinaire : Sa texture ferme et son goût délicat en font une excellente pomme de terre pour diverses préparations.

• Rendement élevé : Elle offre une récolte abondante de tubercules de qualité.