Kaki vaniglia (diospyros kaki)

Variété populaire en Italie, se consomme lorsqu’il est dur. À partir de fin octobre / début novembre les fruits encore durs, mais sans astringence, orangé- rouge sont à maturité. La saveur est sucrée et rappelle la vanille. Arbre robuste, résistant au gel jusqu’à –15°C. Autofertile. Très ornemental avec son feuillage brillant et ses fruits prenant des teintes dorées vers la fin de l’automne.