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🌿 Caractéristiques
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Variété de type bigarreau (chair ferme et croquante)
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Production abondante
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Bonne rusticité
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Sensible à l’éclatement en cas de fortes pluies à maturité
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Nécessite un pollinisateur compatible pour une bonne fructification
Elle est adaptée aux climats tempérés avec des printemps peu sujets aux gelées tardives.
🌱 Plantation
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Exposition : plein soleil
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Sol : profond, fertile, bien drainé
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Tolère les sols légèrement calcaires
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Éviter les terrains trop humides
Conseils de plantation :
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Creuser un trou large et profond.
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Incorporer du compost bien décomposé.
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Installer l’arbre sans enterrer le point de greffe.
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Arroser abondamment après plantation.
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Prévoir un tuteur les premières années.
La plantation se fait idéalement à l’automne.
💧 Entretien
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Arroser régulièrement les jeunes sujets les premières années.
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Taille légère en fin d’hiver pour équilibrer la ramure.
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Supprimer le bois mort ou malade.
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Éventuellement protéger les fruits contre les oiseaux à maturité.
Une fois bien installé, le cerisier demande peu d’entretien.
🍒 Qualités gustatives
Les cerises ‘Cœur de Pigeon’ sont :
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Grosses et en forme de cœur
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Peau rouge brillante
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Chair ferme, croquante et très juteuse
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Saveur très sucrée, peu acidulée
Elles sont idéales pour :
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consommation fraîche
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desserts
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confitures
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conserves
👉 ‘Cœur de Pigeon’ reste une variété traditionnelle très appréciée pour la qualité gustative exceptionnelle de ses fruits et leur belle présentation.
