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Qualité gustative des fruits
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Baies noires brillantes, assez grosses et nombreuses
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Chair juteuse, à saveur acidulée très parfumée
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Riche en vitamine C, antioxydants et arômes puissants
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Excellente pour :
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🍷 Jus
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🍰 Confitures, gelées
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🍽️ Préparations culinaires (tartes, sauces)
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🍇 Consommation fraîche (pour amateurs de goûts acidulés)
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✅ Variété très prisée pour la transformation (notamment en sirops et liqueurs comme le cassis de Dijon)
🌱 Plantation
| Élément | Détail |
|---|---|
| 📆 Période | Automne ou printemps |
| 🌞 Exposition | Soleil à mi-ombre (éviter les fortes chaleurs en plein soleil) |
| 🌍 Sol | Riche, frais, bien drainé, neutre à légèrement acide |
| 📏 Espacement | 1,2 à 1,5 m entre chaque plant |
| 💧 Arrosage | Régulier la première année et en cas de sécheresse |
✂️ Entretien
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Taille en hiver : supprimer les vieilles branches à la base, garder les jeunes pousses vigoureuses (2-3 ans maximum)
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Apport de compost ou fumier bien décomposé chaque année au printemps
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Paillage conseillé pour conserver l’humidité
🛠️ Utilisation
| Usage | Détail |
|---|---|
| 🍇 Verger familial | Très bon rendement, rustique |
| 🌿 Haie fruitière | Associe production et densité végétale |
| 🪴 Grand bac (min. 40L) | Possible si bien drainé et exposé au soleil |
| 🧁 Cuisine | Idéal en jus, confitures, sirops, tartes |
✅ Points forts
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🌿 Arbuste robuste, productif et peu exigeant
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🍇 Baies de qualité gustative excellente
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❄️ Très bonne rusticité
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🌱 Convient aussi aux petits jardins
